Zdraví je to nejcennější, co máme.
A musíme mu věnovat náležitou pozornost každý den.
Nejen v okamžiku, kdy nás něco bolí.
A v dnešní době stále více lidí hledá nějakou alternativu k běžným lékům.
Nějakého pomocníka v prevenci závažných onemocnění a spojence pro vybudování lepší imunity.
A tím je kurkuma, která upoutala pozornost už středověkých civilizací, ale i moderní vědy.
Její složka kurkumin je jen jednou z mnoha, které jsou pro zdraví důležité.
Tady je 10 přínosů kurkumy, které vám pozitivně ovlivní život, zdraví a dokonce i stav mysli.
Co je to kurkuma
Kurkuma je koření, které se po staletí používá především v indické a jihovýchodní asijské kuchyni.
Pochází z kořene rostliny Curcuma longa, která patří do čeledi zázvorovitých.
Kromě svého kulinářského využití si kurkuma získala významnou pozornost v oblasti zdraví a dlouhověkosti.
Výzkumy u kurkumy odhalily více než 600 zdravotních přínosů.
Využívali ji naši předkové převážně v čínské a ajurvédské medicíně už před více než 5000 lety.
A čím dál tím větší oblibě se těší i dnes.
Proč?
Jaké důležité sloučeniny kurkuma obsahuje
Kurkuma obsahuje řadu bioaktivních sloučenin se silnými léčivými vlastnostmi, kterých je více jak 300.
Patří sem nejen kurkumin, ale i vitamíny a minerální látky (C, E, hořčík, vápník, draslík, niacin neboli vitamín B3), další polyfenoly, ale také antioxidační flavanoidy.
Tady jsou některé z nich.
Kurkumin
Asi nejznámější z nich je kurkumin.
Je označován za hlavní účinnou látku v kurkumě.
Kurkumin je silný antioxidant a protizánětlivá sloučenina.
Byl rozsáhle zkoumán pro své potenciální přínosy pro zdraví, včetně schopnosti snižovat chronický zánět, podporovat zdraví kloubů, zlepšovat kognitivní funkce a poskytovat potenciální protirakovinné vlastnosti.
Turmerony
Turmerony jsou těkavé sloučeniny nalezené v kurkumovém oleji.
Mají protizánětlivé, antioxidační a protirakovinné vlastnosti.
Výzkum naznačuje, že turmerony mohou mít neuroprotektivní účinky a mohou potenciálně podporovat zdraví a funkci mozku.
Esenciální oleje
Esenciální olej z kurkumy obsahuje různé aromatické sloučeniny, včetně ar-turmeronu, alfa-turmeronu a beta-turmeronu.
Tyto složky prokázaly antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.
Mohou mít také potenciální terapeutické aplikace pro zdraví kůže.
Polysacharidy
Kurkuma obsahuje polysacharidy, což jsou dlouhé řetězce molekul sacharidů.
Tyto sloučeniny mají imunomodulační účinky a mohou potenciálně posílit imunitní funkci.
Mohou také přispívat k protizánětlivým vlastnostem kurkumy.
Esenciální živiny
Kurkuma je bohatým zdrojem esenciálních živin, jako je mangan, železo, vitamín B6, vláknina a draslík.
Tyto živiny jsou životně důležité pro různé tělesné funkce, včetně metabolismu, produkce energie a udržení celkového zdraví.
Turmerin
Turmerin je protein přítomný v kurkumě.
Bylo zjištěno, že má antifungální a antibakteriální vlastnosti.
Turmerin může hrát roli v imunitních účincích kurkumy.
Turmerinol
Turmerinol je sterolová sloučenina nacházející se v kurkumě.
Bylo prokázáno, že má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Výzkum naznačuje, že turmerinol může přispívat k celkovým zdravotním přínosům kurkumy.
10 přínosů kurkumy pro naše zdraví
Kurkuma má poměrně široký záběr, co se účinků týče.
A může být parťákem nejen v prevenci řady zdravotních neduhů.
Tady jsou některé z nich.
1. Kurkuma a záněty
Kurkuma má protizánětlivé účinky a pomůže nám tak v boji hlavně s chronickými záněty.
Tedy těmi dlouhodobými, které jsou pro naše tělo nebezpečné.
Neléčený chronický zánět může poškodit DNA ve zdravých buňkách, poškozuje vnitřní orgány a tkáně.
A často je tak příčinou nebo průvodním jevem řady závažných onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, artritida, cukrovka, roztroušená skleróza, ad.
Molekula NF-KappaB
Výzkumy ukazují, že 98 % všech nemocí je řízeno molekulou s označením NF-Kappa B.
To je protein, který podporuje abnormální zánětlivou reakci v těle.
Pokud tento protein v těle převažuje, vede to k celé řadě závažných onemocnění, jako je rakovina nebo třeba artritida, ale nejen ty.
Kurkuma má schopnost potlačovat NF-Kappa B. A díky tomu tak kurkuma může fungovat jako prevence téměř všech nemocí.
Z jedné nedávno zveřejněné studie vyplývá, že suplementace kurkumou/kurkuminem významně snižuje hladiny zánětlivých markerů, včetně CRP. (Zdroj: Cytokine, 2023)
Antiartritický účinek kurkumy zabraňuje zánětu a destrukci kloubů tím, že brání aktivaci NF-κB a dalších genů regulujících zánět včetně chemokinů a cyklooxygenázy 2. (Zdroj: Účinnost a mechanismus účinku doplňků kurkumy při léčbě experimentální artritidy – Arthritis Rheum 2006)
2. Kurkuma a bolesti kloubů
Nemoci kloubů ve většině případů spojené s i s bolestí.
Artróza, artritida, osteoartritida, revmatoidní artritida, dna, aj.
Všechna tato onemocnění jsou spojena se zánětem, poškození kloubu, kloubní chrupavky, kosti.
Kurkuma má analgetické účinky, a tak ji můžete vyzkoušet i na bolest, místo tradičních léků.
Na základě studie zveřejněné v roce 2021 vyplývá, že na základě důkazů z randomizovaných kontrolovaných studií existují údaje podporující použití terapie kurkumou u pacientů s artrózou kolene ke zlepšení bolesti a fyzických funkcí. Dále z ní vyplývá, že terapie kurkumou může mít podobnou účinnost jako běžně užívané léky bolest. (Zdroj: Terapeutické účinky extraktu z kurkumy nebo kurkuminu na bolest a funkci u jedinců s osteoartrózou kolena, BMJ Open Sport Exerc Med. 2021)
Kromě toho bylo, že kurkumin má ochranný účinek na chrupavku, pojivovou tkáň, která tlumí klouby. Může pomoci inhibovat enzymy, které rozkládají chrupavku, a potenciálně tak zpomalit progresi poškození kloubů.
3. Kurkuma a autoimunitní onemocnění
Autoimunitní onemocnění je vlastně nepřiměřená reakce našeho těla, který napadá zdravou tkáň.
Imunitní systém napadá vlastní kůži, klouby, orgány, nebo třeba štítnou žlázu a snaží se je zničit.
Někdy se zaměřuje jen na jednu tkáň nebo orgán, jindy se pustí hned do několika najednou.
Téměř 4 % světové populace trpí jedním z více než 80 různých autoimunitních onemocnění.
Mezi které řadíme například revmatoidní artritida, cukrovka I. typu, roztroušená skleróza, celiakie, lupus, Crohnova choroba, ad.
Součástí řady autoimunitních onemocnění je zánět.
A kurkuma má protizánětlivé účinky.
Takže může být pomocníkem v boji s těmito nepříjemnými a urputnými chorobami.
Nedávné studie ukázaly, že kurkumin zlepšuje roztroušenou sklerózu, revmatoidní artritidu, psoriázu a zánětlivé onemocnění střev na lidských nebo zvířecích modelech. Kurkumin inhibuje tato autoimunitní onemocnění regulací zánětlivých cytokinů, jako jsou IL-1beta, IL-6, IL-12, TNF-alfa a IFN-gama a souvisejících signálních drah JAK-STAT, AP-1 a NF-kappaB v imunitních buňkách. (Zdroj: Advances in experimental medicine and biology, 2007)
4. Kurkuma a kardiovaskulární onemocnění
Kurkuma má řadu benefitů i pro zdraví srdce a cév.
Hned z několika důvodů.
Prvním z nich je cholesterol.
Studie ukazují, že kurkumin může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů, což jsou dva rizikové faktory srdečních onemocnění.
Kromě snižování cholesterolu a triglyceridů pomáhá kurkumin také předcházet krevním sraženinám tím, že inhibuje agregaci krevních destiček (tendenci krevních buněk lepit se pohromadě).
Díky antioxidačním schopnostem pomáhá kurkuma chránit tělo před oxidačním stresem a volnými radikály, které na naše tělo útočí dnes a denně. Ať už z prostředí, ve kterém se pohybujeme, z jídla, nebo třeba cigaretového kouře.
Kurkumin také zlepšuje schopnost Vašeho těla vyrovnávat hladiny homocysteinu (což je jeden z nejčastější příčiny hromadění plaku v tepnách) a tím podporuje zdravý krevní oběh.
Největším přínosem kurkuminu, pokud jde o srdeční onemocnění, je zlepšení funkce endotelu, to znamená výstelky krevních cév. (Zdroj: Impact Journal Aging, 2017)
5. Kurkuma a zdraví mozku
Jak stárneme, dochází přirozeně k poklesu kognitivních funkcí.
Hůře se soustředíme, někdy si nemůžeme rychle vzpomenout, déle nám trvá naučit se něco nového, pleteme si jména vnoučat 🙂
To jsou normální příznaky, které patří ke stáří.
Může to být ale předzvěst vážnějších onemocnění, která jsou spojena s mozkem a nervovou soustavou.
Ať už je to Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, Roztroušená skleróza, demence, poruchy paměti, ale i zánětlivé onemocnění, cévní příhody, a další.
I tady můžeme hlavně co se týče prevence vsadit na kurkumu.
Pomůže se záněty
Jednak proto, že díky svým protizánětlivým účinkům, protože zánět může snadno narušit rovnováhu mezi imunitním systémem těla a mozku. Tzv. hematoencefalickou bariérou, kterou tvoří síť krevních cév, které jsou průchodné jen za určitých okolností. Umožňují vstup esenciálním živinám, zabraňují průchodu škodlivých látek, ale také omezují vstup do centrálního nervového systému imunitním buňkám.
Chronický zánět může ale tuto rovnováhu snadno zrušit. Hematoencefalická bariéra se rozpadne a imunitní systém může přímo působit na mozek.
A prozánětlivé látky se tak dostávají přímo do mozku, kde podporují vznik zánětu.
A následně pokles kognitivních funkcí.
Základní hladiny zánětlivých biomarkerů mají tendenci se s věkem zvyšovat a bylo prokázáno, že vyšší hladiny zánětu negativně ovlivňují kognitivní procesy, včetně paměti, rychlosti zpracování a globální kognitivní funkce. Kromě toho je zánět spojován s počínající demencí a neurodegenerativními onemocněními. (Zdroj: HHS Public Access, 2013)
Podporuje růst nových mozkových buněk
Nejsou to jen záněty, co ohrožuje náš mozek.
Je tu ještě BDNF protein.
Ten podporuje růst nových mozkových buněk a je zásadní pro učení a paměť.
Lidé, kteří trpí depresí, Alzheimerovou chorobou, schizofrenií a kognitivním poklesem mají nižší hladinu tohoto hormonu.
Ze studií vyplývá, že kurkumin obsažený v kurkumě má schopnost hladinu tohoto hormonu zvyšovat.
6. Kurkuma jako antioxidant
Kurkuma je antioxidant.
To znamená, že má schopnost chránit tělo před volnými radikály, které se v našem těle přirozeně tvoří v důsledku životního prostředí, stravy a životního stylu obecně.
Pokud máme v těle nadbytek těchto volných radikálů, vznikají opět nejrůznější zánětlivá onemocnění, neurologická, cukrovka, ad.
Antioxidanty mají schopnost regulovat volné radikály a bránit oxidačnímu stresu, který poškozuje buňky a urychluje stárnutí.
Dejte si něco dobrého barevného
Nejlepším zdrojem antioxidantů je pestrá strava.
Antioxidanty se přirozeně nacházejí v ovoci, zelenině, koření, obilovinách a luštěninách, mořských rybách, ořeších.
Najdeme je i v zeleném čaji a některých tucích. A také v oblíbené čokoládě.
Řada koření je antioxidanty a kurkuma mezi ně také patří.
Pokud tedy kurkumu zařadíte do svého jídelníčku, přirozeně dáváte tělu do ruky nástroje pro eliminaci volných radikálů.
7. Kurkuma a zdraví střev
Dobré trávení má vliv nejen na naše fyzické zdraví, ale i duševního.
Protože nafouklé břicho, pocit těžkého břicha, nebo neustálé běhání na záchod nikomu na náladě nepřidá.
Říká se, že až 70 % imunity je v našich střevech. (Zdroj UCLA Health)
A to je dobrý argument proto, se o ně dobře starat.
Určitě už jste slyšeli o střevním mikrobiomu.
Patří sem mikroorganismy (mikroby) jako jsou bakterie, houby, plísně a viry. Ti všichni žijí v našem trávicím traktu.
Přátelské mikroby nám pomáhají. Rozkládají to, co jíme, a mění to na živiny, které potřebujeme pro své fungování.
Ale pak tu jsou i „nepřátelské“ mikroby, které spouští záněty a mohou dokonce způsobit nejrůznější onemocnění.
Zase jsme u rovnováhy.
Pokud chcete být fit, potřebujete mít ve střevech více těch přátelských bakterií než těch škodlivých.
Kurkuma:
- pomáhá například s nadýmáním a plynatostí
- zvyšuje tvorbu žluči
- pomáhá trávit tuky
- je protizánětlivá
- pomáhá při bolesti žaludku
- snižuje pálení žáhy
Kurkuma pomáhá jak se záněty střev a zažívacího ústrojí, zároveň pomáhá s trávením, působí proti plynatosti, nadýmání a dalších nemocí spojených s trávicím traktem. (Zdroj: Systematic Reviews, Účinnost kurkumy při léčbě poruch trávení: systematický přehled a protokol metaanalýzy, 2014)
8. Výhody kurkumy pro ženy
Jeden ryze ženský bod. Pánové prominou 🙂
Kurkuma může pomoci ženám s nejrůznějšími „ženskými“ neduhy, které souvisí většinou s hormony a hormonálním cyklem.
Ať je to menopauza, protože obsahuje fytoestrogen, což je přírodní alternativa estrogenu, který v těle v období menopauzy ubývá. Kurkuma pak pomáhá touto alternativní přírodní složkou.
Nebo endometrióza, kdy opět pomáhá kurkuma díky fytoestrogenu, který je přírodním pomocníkem léčby endometriózy.
Z výzkumu vyplývá, že biochemické složky, které jsou obsažené v kurkumě dokáží zvládnout nadměrnou produkci těchto zánětlivých cytokinů. A díky tomu je kurkuma vynikajícím pomocníkem při léčbě PCOS a endometriózy. (Zdroj: Potenciální zdravotní přínosy kurkuminu na ženské reprodukční poruchy, Nutrients, 2021)
V neposlední řadě pak záněty nebo osteoporóza, tedy řídnutí kostí.
To všechno jsou oblasti, kde může kurkuma významně pomoci.
Podporuje ale i zdraví pleti a vlasů, díky svým antioxidačním účinkům.
9. Kurkuma a imunita
Jak už jsem uváděla, pro dobrou imunitu je důležité mít zdravá střeva, protože jen díky nim se do těla dostanou z jídla všechny potřebné látky pro naše zdraví.
A zároveň se tam nedostane nic, co v těle nemá co dělat.
Zdraví střev, růst zdravých bakterií můžete podpořit stravou.
Kurkuma má určitě pro zdraví střev svůj přínos, protože…
Toto zářivě žlutě zbarvené koření neobsahuje jen kurkumin, coby hlavní účinnou látku.
Obsahuje více než 300 živin a prospěšných látek, například beta-karoten, vápník, železo, vitamín C, draslík a zinek.
Kurkuma má mimo jiné také antivirové, protiplísňové a antibakteriální účinky.
Je to také přírodní prebiotikum, to znamená, že podporuje růst zdravých bakterií, probiotik, v našich střevech.
Díky tomu je skvělým pomocníkem proti běžným virózám, nachlazením a chřipkám.
Kurkuma totiž podporuje imunitní systém a díky tomu dokáže tělo lépe čelit virům a bakteriím zvenčí.
10. Kurkuma a hubnutí
Správná váha je zásadní pro zdraví a dlouhý a spokojený život.
Nejde o estetickou stránku věci.
Jde o tu zdravotní.
Pokud totiž někdo trpí nadváhou nebo obezitou, má to vliv na jeho zdraví.
Zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, nadměrně zatěžuje klouby, je u něj vyšší riziko cukrovky, hůře spí.
Obezita je ale spojená i s chronickým zánětem, hlavně díky většímu množství viscerálního, tedy útrobního tuku.
To nejsou všechny argumenty proto, snažit se udržet si zdravou váhu.
A s tím může pomoci kurkuma, nejen díky svým protizánětlivým účinkům.
Obezita je spojena se zánětem a ten zase s inzulinovou rezistencí. Tedy se sníženou citlivostí těla na inzulín, což ve výsledku může vést k rozvoji cukrovky II. typu.
Kurkumin zvyšuje citlivost na inzulín, což znamená, že zlepšuje reakci těla na inzulín a tak pomáhá při zvládání obezity a souvisejících metabolických poruch.
Studie ukázaly, že kurkumin může ovlivnit metabolismus tuků a řízení hmotnosti.
Dokáže zvýšit produkci žluči, která napomáhá trávení a odbourávání tuků.
Bylo také zjištěno, že kurkumin stimuluje aktivitu enzymů odpovědných za metabolismus tuků, což potenciálně vede ke snížení tělesného tuku.
Jedna studie spojila příjem kurkuminu se sníženou hmotností, BMI a obvodem pasu. Zaznamenali také zvýšené hladiny adiponektinu, hormonu, který pomáhá regulovat metabolismus. Úbytek hmotnosti se zvýšil z 1,88 na 4,91 %, zlepšené procentuální snížení tělesného tuku (z 0,70 na 8,43 %), zvýšení redukce pasu (z 2,36 na 4,14 %), zlepšené zmenšení obvodu boků z 0,74 na 2,51 % a zlepšené snížení BMI (od 2,10 do 6,43 %). (Zdroj:Eur Rev Med Pharmacol Sci, 2015)
Jakou formu kurkumy můžete zvolit
Kurkumu můžete využívat jako koření v kuchyni.
Připravit si můžete různá asijská jídla, hodí se do masových směsí, dodá zářivě žlutou barvu bramborám, rýži, skvěle ochutí zeleninu.
Někdo si namaže chleba, potře medem a posype kurkumovým práškem.
Nebo prostě jen nabere kurkumu na lžičku a spolkne.
To si úplně nedovedu představit, přesto, že mě kořeněná chuť kurkumy nevadí.
Pak jsou tu ale i doplňky stravy, které obsahují kurkumu.
Tam je užívání asi nejjednodušší.
Spolknete jednu nebo dvě tobolky a je to.
Výhodou potravinových doplňků je fakt, že kromě kurkumy obsahují ještě minimálně černý pepř, který podpoří vstřebávání všech důležitých látek z kurkumy. Ta se totiž hůře vstřebává.
A právě černý pepř, nebo třeba zázvor pomáhají lepší vstřebatelnosti.
Stejně důležitý je i tuk, takže doporučuji spolknout po jídle.
Kdo by měl být při užívání opatrný
Kurkuma je poměrně bezpečná látka a nežádoucí účinky jsou poměrně vzácné.
Doporučuje se ale neužívat kurkumu pokud berete léky na ředění krve nebo léky na snížení cukru v krvi.
Kurkuma by totiž mohla zvýšit účinek těchto léků a to určitě nechcete.
Stejně tak pokud užíváte pravidelně nějaké léky, nebo trpíte závažnější chorobou, měli by se vždy poradit se svým lékařem.
A samozřejmě těhotné a kojící ženy.
Vyzkoušejte kurkumu
Hledáte parťáka pro prevenci?
Pak je kurkuma určitě dobrá volba.
A může za to její široká škála působnosti.
Ať už jde o zdraví srdce, cév, mozku.
Pomůže s lepším trávením, pohyblivostí.
Může být součástí obranné bariéry před vnějším prostředím, které na nás může negativně působit.
A pak jsou tady její přínos co se týče zánětů.
Záněty jsou spojeny s velkým množstvím onemocnění. Od těch méně závažných, po ty nejzávažnější.
A studie ukazují, že díky svým protizánětlivým může pomáhat bojovat proti jejich propuknutí.
Věřím, že kurkuma by tak neměla chybět v žádné domácí lékárně.
Napsat komentář